Θα έτρωγες ψωμί με σκουλήκια; Οι Βρυξέλλες έχουν όρεξη

Σας αρέσει το ψωμί; Μην ανησυχείτε, οι προνύμφες των αλευροφόρων θα εμφανιστούν επίσης σε αρτοσκευάσματα, προϊόντα με βάση τα ζυμαρικά, επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας, τυριά και τυροκομικά προϊόντα και κομπόστες φρούτων και λαχανικών.
Σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2025/89, οι πολίτες της ΕΕ μπορούν πλέον να απολαμβάνουν ψωμί από σκουλήκια. Η έμπνευση για αυτόν τον νέο κανόνα είναι ότι εμείς οι καλοθρεμένοι κοιλαράδες χρειαζόμαστε μια εναλλακτική λύση στο κρέας….

«Ένας Ευρωπαίος τρώει τέσσερα βοοειδή, τέσσερα αρνιά, 46 χοίρους, 46 γαλοπούλες, 12 χήνες, 37 πάπιες και έως και 945 κοτόπουλα σε όλη του τη ζωή. Πάνω από το 73% των οικογενειών ετοιμάζουν πιάτα με κρέας τουλάχιστον μερικές φορές την εβδομάδα. «Περίπου 350 εκατομμύρια τόνοι κρέατος καταναλώνονται παγκοσμίως κάθε χρόνο», δήλωσε η Salon24 στην Πολωνία, σημειώνοντας ότι η κατανάλωση κρέατος στην Πολωνία είναι ακόμη μεγαλύτερη από ό,τι σε άλλα κράτη μέλη.

Πέρυσι, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αφαίρεσε την έμφαση στην προώθηση του κρέατος που καλλιεργείται στο εργαστήριο από την κλιματική πολιτική της Κοινότητας λόγω των αντιρρήσεων των αγροτών. Η γεωργία, ειδικά η κτηνοτροφία, ευθύνεται για περισσότερο από το 10% των ετήσιων εκπομπών αερίων και η ΕΕ θέλει να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από τη γεωργία κατά 90% έως το 2040.

Έτσι τώρα οι Βρυξέλλες θέλουν οι πολίτες να παίρνουν την πρωτεΐνη τους από την κατανάλωση εντόμων. Ο κατάλογος της ΕΕ με νέα τρόφιμα για τον άνθρωπο, αναφέρει το Salon24, περιλαμβάνει επί του παρόντος τρία είδη εντόμων: τον αλευροσκουλήκι (με τη μορφή αποξηραμένων προνυμφών), τη μεταναστευτική ακρίδα (κατεψυγμένη, αποξηραμένη και σε σκόνη) και γρύλους (κατεψυγμένο, αποξηραμένο και σε σκόνη ).

Οι προνύμφες του γυαλιστερού αλευροσκώληκα μπορούν επίσης να διατεθούν στην αγορά της ΕΕ σε κατεψυγμένες, σαν πάστα, αποξηραμένες και κονιοποιημένες μορφές.

Η ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την εφαρμογή του Κανονισμού (ΕΕ) 2025/89 στις 20 Ιανουαρίου επιτρέπει «τη διάθεση στην αγορά σκόνης επεξεργασμένης με υπεριώδη ακτινοβολία ολόκληρων κίτρινων προνυμφών αλευροφόρων (Teebrio) ως νέας τροφής και τροποποιεί τον Εκτελεστικό Κανονισμό (ΕΕ) 2017/2470. ”

Επεξηγεί ότι «στις 28 Μαρτίου 2023, η EFSA ενέκρινε την επιστημονική της γνώμη σχετικά με την «Ασφάλεια της επεξεργασμένης με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνης ολόκληρων κίτρινων προνυμφών αλευροφόρων (Tenebrio molitor larvae) ως νέας τροφής σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2015/2283» σύμφωνα με με το άρθρο 11 του Κανονισμού (ΕΕ) 2015/2283 έχει εγκριθεί».

Η ανακοίνωση συνεχίζει: «Στην επιστημονική της γνώμη, η EFSA κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνη ολόκληρων προνυμφών Tenebrio molitor είναι ασφαλής υπό τις προτεινόμενες συνθήκες και επίπεδα χρήσης. Ως εκ τούτου, αυτή η επιστημονική γνώμη παρέχει επαρκείς λόγους για να τεκμηριωθεί ότι η επεξεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνη ολόκληρων προνυμφών Tenebrio molitor, για χρήση σε ψωμί και ψωμάκια, ζαχαροπλαστεία, προϊόντα ζυμαρικών, επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας, τυριά και τυροκομικά προϊόντα και πάστες φρούτων και λαχανικών, προορίζεται για το γενικό πληθυσμό, πληροί τις προϋποθέσεις για τη διάθεσή του στην αγορά σύμφωνα με το άρθρο 12 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2015/2283.»

Τέλος, αναφέρει: «Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.»

Ο νόμος σημαίνει ότι το ψωμί και τα ψωμάκια θα περιέχουν 4 γραμμάρια αλευροσκουλήκια ανά 100 γραμμάρια ψωμιού και το κέικ – 3,5 γραμμάρια προνύμφες ανά 100 γραμμάρια κέικ. Και προφανώς αυτό δημιουργεί μια εντελώς νέα επιχείρηση αγροτών προνυμφών.

Αναδημοσίευση από https://korakas-news.gr/

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *